Banana Style

Hola!!! Feliz Martes!!!

Que calor está haciendo en las Canarias…en los Madriles y en todos lados “Dios mío”!!!!

Así que lo que apetece son recetas, de frutas, helados…sin horno….

Les he puesto una receta muy sencilla y básica pero si cumples dos normas MUY IMPORTANTES..pasará de ser sencilla a ser majestuosa!!!

Sólo tienes que pensar en Bananas…(plátanos)…y aunque no me regalan ni una cajita,si son Plátanos de Canarias, mejor.

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Ingredientes para los banana style: 

corazon 4 plátanos casi maduros… No deben de estar maduros por que al añadirme nuestro almíbar no aguantarán en la palito.

corazon 100 gr de azúcar blanquita

corazon 100 gr de agua mineral

corazon Extracto de fresas

corazon 250 gr de chocolate superior a un 48% de cacao (yo he utilizado Amer, de cacao Barry)

corazon  Topping ( sprinkles dorados,almendras caramelizadas)

Preparación:

  • Comenzamos haciendo un almíbar, calentamos el azúcar con el agua, a fuego medio, hasta que el azúcar se haya disuelto.Lo retiramos del fuego.Dejamos unos 15 minutos a que se atempere.
  • Una vez el almíbar esté a temperatura ambiente,le añadimos la esencia de fresa..unas gotitas.
  • Pelamos y cortamos los plátanos a la mitad.
  • Le hacemos unos agujeros con el tenedor y los bañamos con el almíbar frío.
  • Luego le introduciremos, palitos de cake pops.
  • Por último preparamos el chocolate, derritiéndolo al baño maría, ahora sólo nos queda bañar nuestras bananas!!! las sumergimos…hasta que se hayan cubierto de chocolate.
  • Ahora toca mi momento favorito…le vamos a poner por encima trocitos de almendra caramelizadas,sprinkles ó avellanas..cualquier topping que nos guste,y las dejaremos reposar en papel vegetal hasta que el chocolate se atempere.

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Y listo!!! Así de sencillo es hacer un postre de nivel, en 10 minutos!!!

Lo más importante es que sepas la etapa de madurez de los plátanos y el pequeño truco de almibarar el plátano, esto hará que tus plátanos no se oxiden tan rapidamente, y que además se mantenga jugoso y conservado…recuerda que el azúcar es un conservante del 20!!!

Y se me olvidaba….podéis utilizar otra esencia…caramelo,nata,natillas,crema catalana…cualquiera que os guste!!!

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Mañana tendremos una entrada muy especial!!! un super sorteo de Verano!!!

No te lo pierdas…

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