Cupcakes de chococheese con un toque a la menta

Ya vienen los reyes Magos!!!Esta es la noche de la ilusión…

Estas navidades se me han pasado volando y apenas he tenido tiempo de compartiros recetas.

He aprovechado las antiguas recetas Navideñas y las he vuelto a compartir  en las redes sociales pero alguna nueva tocaba.

Esta vez he mezclado el chocolate,el queso y un toque de caramelo de menta…está mezcla queda a la perfección y gusta mucho…recuerdo que cuando la creé al día siguiente había un curso de galletas pintadas,las chicas se terminaron los cupcakes en 0,2……esponjoso,sabroso y equilibrado en azúcares… ( los que me conocéis sabes que no me gusta la repostería excesivamente dulce.

Bueno,bueno,bueno….que me lío…pos eso vamos con la receta..si se la dejamos a sus majestades los reyes se quedarán muy contentos 😉

 

Ingredientes para el cupcake de chocolate:

corazon-rosa120 g de mantequilla a temperatura ambiente.

corazon-rosa180 g de harina de trigo.

corazon-rosa2 Huevos L

corazon-rosa120 ml de leche

corazon-rosa Dos cucharaditas de levadura

corazon-rosa20 gr de cacao en polvo sin azúcar

corazon-rosa180 gr de azúcar

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo, y preparamos el molde con las cápsulas.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté pomada.Añadimos los huevos y batimos durante 1 minuto.
  • Tamizamos la harina,levadura,cacao en polvo y se los vamos añadiendo poco a poco, alternándolos con la leche hasta que esté la mezcla integrada.
  • Rellenamos las cápsulas con 3/4 de la masa y al horno!!!
  • En 20-22 minutos las tendremos listas, las sacaremos y dejaremos enfriar encima de una rejilla.
  • Mientras podemos ir haciendo el frosting de queso!!!

 


Ingredientes para el frosting de queso:

corazon 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.

corazon 350 gr de azúcar glass

corazon 230 gr de queso crema

Preparación:

  • Batimos la mantequilla hasta que este pomada y le añadimos el azúcar glass.
  • Cuando vuelva a estar pomada, le añadimos el queso bien frío y batimos a velocidad baja, luego cuando esté integrado podemos batir a media velocidad para aportarle aire y que se nos quede más cremoso.

 

Para decoración he utilizado los candy mints…

Y los he triturado con la ayuda de un rodillo y una bolsita

 

 

Nos queda así de divertido! nos servirá para poner en el toping del cupcake.

 

 

Estos candies son muy americanos pero me fascinan!!!

Aún tenemos en la tienda!! puedes venir a por ellos, Recuerda que tenemos un 20% en todos los artículos de Navidad en tienda física, menos en Nordic Ware!!!

 

Que les traigan muchos regalitos los reyes magos!!!<3

Que tengáis un lindo comienzo de año 2017 …un año 10!!!

firma

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *