Merenguitos

Merenguitos….a cuantos os salen bien?

pues aquí tienes la mejor oportunidad para que por fin te salgan…

Sabéis que hace tres años comencé impartiendo cursos de merenguitos?

Si… di como 5 talleres de merenguitos.. fue mi comienzo, y siempre impartía cursos  más sencillos como cupcakes…etc.

Uno va creciendo y siempre se presentan nuevos retos y nuevos proyectos…pero recordando el comienzo con humildad y cariño!!

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Ingredientes para los merenguitos: 

corazon 100 gr de clara de huevo

corazon 50 gr de azúcar blanquita

corazon 100 gr de azúcar glass

corazon Extracto de limón

corazon Colorante Rosa en pasta

 

Preparación:

  • Batimos con máquina, las claras, cuando empiece a espumar le añadimos el azúcar. Estará listo cuando se nos queden los picos firmes.
  • Le añadimos el colorante y preparamos el azúcar glass con un tamizador y empezamos a cernir en la parte superior de dos veces, haciendo movimientos suaves y envolventes.
  • Cuando esté todo integrados, preparamos una manga, con la boquilla 1M y la rellenamos de nuestro merengue.
  • En una bandeja de horno con papel vegetal, empezaremos hacer estrellas  y a rellenar toda la bandeja.
  • Lo llevaremos al horno a 80º durante 2 horas.

Si no te quieres perder los trucos, puedes ver como se hace en este vídeo.

Cuéntame como te quedaron!!!  y recuerda ponerle la esencia que más te guste!!! piña, algodón de azúcar,fresa…. los merenguitos te aguantarán aprox. un mes en un recipiente de cristal, siempre puedes invitar algún vecino,amigo que pase por tu casa;Quedan muy bonitos en mesas dulces,se pueden hacer de dos colores ó más!!! Dan mucho juego 😉

firma

2 Comments

  1. rocio

    Hola, una preguntilla en que momento añades la esencia o el extracto??? y el horno lo pones solo con ventilación o calor arriba y abajo??

    Muchas gracias

    • lacocinita

      hola!
      Lo puedes añadir cuando estes mezclando el color, el hono si es de casa, calor arriba y abajo, si es de convección solo ventilador.
      Espero haberte ayudado.
      Feliz día!!!

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