Pannacotta de Oreo

Hello! Esta semana les he subido una receta muy muy fácil…nivel 1º de galletas, como dice mi amigo Luis.

Pannacotta de oreo con crema de queso, divertida, rica y resultona.

De esas recetas que siempre son un fondo de armario, y que podemos luego sustituir ingredientes hasta que se nos apague la imaginación.

 

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La Pannacotta es un postre típico de Italia,su elaboración es muy básica , realmente es como nata hervida,cocida, hay muchísimas recetas, con variantes… gelificados,purés de frutas,dulce de leche, nutella y un larguísimo etc.

Aquí va mi propuesta…

 

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Ingredientes para la panna cotta de oreo:

(vasitos de cristal de postres de supermercado) 6 unidades.

corazon-rosa300 ml de leche

corazon-rosa

420 ml de nata de montar superior a 35º MG.

corazon-rosa20 gr de azúcar blanquita

corazon-rosa8 gr de gelatina (4 hojas)

corazon-rosa12 galletas oreo

corazon-rosa

200 gr de queso cremoso frío

corazon-rosa100 gr de azúcar glass

corazon-rosa6 galletas mini oreo para decorar y algunas para rallar.

 

Preparación:

  • Trituraremos las 12 oreos.Reservamos.
  • Preparamos un bol con agua fría y pondremos nuestras gelatinas a hidratar,estarán listas cuando se ablanden, aproximadamente  en 12 minutos.
  • Mientras en un cazo, ponemos la leche,la nata,el azúcar y las oreos trituradas.No dejamos de remover,hasta que empecemos a ver vapor, aproximadamente a 55º de temperatura.
  • Le añadiremos la gelatina ya hidratada y removeremos hasta que se disuelva.
  • Verteremos nuestra mezcla en los vasitos, los meteremos en nevera durante 3 horas.
  • Pasado este tiempo, prepararemos la crema de queso, sacaremos el queso de la nevera, bien frío y lo batiremos con la ayuda del globo,durante 3 minutos, luego tamizaremos el azúcar glass encima de la crema y seguiremos batiendo durante unos 5 minutos.
  • Rellenaremos la parte superior de la panna cotta y alisaremos con una espátula.
  • Para decorar, rallaremos la parte negra de la galleta con la ayuda de un colador, y le pondremos una mini oreo a cada Panna cotta.

 

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Quedan muy resultones y con un efecto degradado…muy chulo!! y de sabor….mejor no te cuento!!!

 

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Espero os haya gustado la receta de esta semana!!! no tardéis en hacerla!!!

Un besote! hasta la próxima semana 😉

 

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