Buttercream, la Biblia actual, de Valeri Valeriano y Christina Ong

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La primera guía completa sobre técnicas de decoración de pasteles con crema de mantequilla disponible en el mercado.

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Descripción

Características:

  • 160 páginas
  • Encuadernación en cartoné
  • Medidas: 21,6 x 27,6 cm
  • Idioma: español

 

La primera guía completa sobre técnicas de decoración de pasteles con crema de mantequilla disponible en el mercado. Este libro es la referencia imprescindible para la decoración de pasteles de glaseado de crema de mantequilla más actual. Muestra más de 50 técnicas innovadoras a través de excelentes secuencias fotográficas paso a paso. Con más de 40 impresionantes diseños de pastelespara crear en casa, desde sencillos cupcakes hasta maravillosas tartas de tres pisos, los lectores descubrirán lo fácil y accesible que resulta trabajar la crema de mantequilla, una técnica que apenas requiere equipo especializado ni habilidades específicas para iniciarse en ella.

Los lectores empezarán perfeccionando una receta de crema de mantequilla estable de delicioso sabor; aprenderán a hacer texturas y estampados simplescon la manga pastelera, rosas de crema de mantequilla y un amplio surtido de flores. Partiendo ahí, aprenderán a crear infinidad de efectos creativos con crema de mantequilla empleando diversas técnicas, como estampación, plantillas, dibujos con espátula acodada, calcomanías de crema de mantequilla, efectos de encaje y de ganchillo, bordados con pincel, veteados, difuminados, caligrafía, adornos, y mucho más.

Los principiantes aprenderán nuevas técnicas que podrán poner en práctica en sencillos proyectos de pasteles de un piso o de cupcakes; mientras que losdecoradores de pasteles más expertos podrán disfrutar con el dominio de algunas de las técnicas de crema de mantequilla con manga pastelera más intrincadas y avanzadas, creando impresionantes diseños de pasteles de tres pisos.

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