PECTINA 30 GRAMOS AZUCREN

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Descripción

La pectina es una fibra natural, muy soluble en agua y se junta con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel.

Tiene propiedad gelificante y se utiliza para elaborar mermeladas

Sustituye un método de ebullición muy largo y así conseguimos un 50% más de mermelada con la misma cantidad de fruta, puesto que la merma es menor.

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