Descripción
La pectina es una sustancia natural gelificante de la fruta que en la repostería permite alcanzar la gelificación rápidamente.
Se emplea en la alimentación para dar consistencia a las mermeladas y gelatinas.
La pectina es una sustancia natural gelificante de la fruta que en la repostería permite alcanzar la gelificación rápidamente.
Se emplea en la alimentación para dar consistencia a las mermeladas y gelatinas.
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