Descripción
El cremor tártaro es ideal para evitar que las claras montadas se bajen.
Se usa como acidulante y estabilizante para las claras de huevo en las elaboraciones de repostería, postres…
El cremor tártaro es ideal para evitar que las claras montadas se bajen.
Se usa como acidulante y estabilizante para las claras de huevo en las elaboraciones de repostería, postres…
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