Goma Guar 30gr- Chefdelice-
4.60€
Goma guar, agente estabilizante y espesante para helados, mermeladas, salsas… y masas, de Chef Delice.
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Descripción
Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.
Composición:
Goma guar alimentaria en polvo (E-412).
Información adicional:
Sin gluten. No contiene alérgenos. Apto para veganos.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.
Dosis recomendada:
Entre 0,5 – 5 g, en función del resultado esperado.
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