Pannacotta de Gofio con dulce de leche y plátano
Hola!! Ya se va acercando el día más importante para Canarias, y es por eso que no me he podido resistir a compartiros algunas recetas, que salen de mis propias creaciones.
Les he preparado una pannacotta de gofio con dulce de leche y plátano que está de vicio!!!
Para los que no sabéis lo que es el gofio,es una mezcla de cereales;Se basa de harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo y maíz.
El dulce de leche lo podéis comprar ó hacer, y el plátano!!…. es muy importante que sean de Canarias, tienen un sabor muy diferente a la banana y a otro tipo de plátanos latinoamericanos.
El plátano si es de Canarias, mejor!
Tarta de Gofio con frosting de queso al plátano
Ay, Canarias
La tierra de mis amores
Ramo de flores
Que brota de la mar.
Vergel de belleza sin par
Son nuestras islas Canarias,
Que hacen despierto soñar.
Jardín ideal siempre en flor,
Son las mujeres las rosas,
Luz del cielo y del amor.
El día 30 de Mayo fue día de Canarias…y aunque estuve en Fuerteventura..tuve la suerte de oír varias veces esta canción…que nos caracteriza mucho a los Canarios.