Cheesecake de cerezas

Hoy nace un nuevo estilo del blog,me hace mucha ilusión compartir cada quince días un trocito de mi en cada receta.

No es nada fácil, grabar,editar y montar todo al detalle, pero tengo la suerte de tener en casa a un entendidísimo de la materia.

En este vídeo me lo pasé muy bien….no sabéis las vueltas que les di a los bols y a la decoración en  general….fue mi primera vez!!!

Y lo mejor de todo, es que mientras se enfriaba la tarta me dio tiempo de hacer burbujas,siii de esas pompas de jabón con las que jugábamos cuando niñ@s.

 

Que ilu!!! …

 

Aquí va la receta para  los que no les dio tiempo de apuntarlo;-)

 Ingredientes: 

  •    75 gr de mantequilla
  •   200 gr de galletas tipo digestive
  •    500 gr de queso cremoso
  •    140 ml de nata vegetal
  •    75 gr de azúcar blanquilla
  •    4 limones
  •    6 hojas de gelatina
  •    400 gr de cerezas
  •    15 cerezas envasadas ( para el almíbar )

Preparación

  • Engrasar el molde ( spray, ó mantequilla )
  • Triturar las galletas
  • Derretir la mantequilla y añadirle las galletas y removemos, cuando esté homogéneo lo introducimos en nuestro molde, y presionamos hacia abajo con el dorso de una chuchara.
  • Mezclamos el queso, azúcar y la ralladura de un limón.
  • En otro cuenco, batimos la nata a punto de nieve y se la vamos a añadir a la mezcla de queso.
  • En un cazo, ponemos el zumo de 4 limones y las 6 hojas de gelatina, hasta ablandarla, OJO! es importante que no hierva…la dejamos enfriar.
  • Una vez frío se lo añadimos a nuestra mezcla de queso y lo removemos hasta que este todo homogéneo.
  • Repartimos sobre las galletas y extendiéndola de manera uniforme.
  • Refrigeramos como mínimo 2 horas, hasta que el relleno esté firme. ( lo idóneo es de un día para otro ).
  • Hacemos el almíbar con las cerezas embazadas. ( trituramos y lo ponemos en el cazo hasta que hierba durante 4 minutos ).Lo dejamos enfriar.
  • Colocamos las cerezas y le añadimos el almíbar, lista para servir!!!

cere

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