Buttermilk made by myself
¿Como hacer Buttermilk?
Según su traducción buttermilk, es suero de mantequilla, se obtenía de batir la nata en exceso y transformarla en un líquido mantequilloso. Su sabor es algo amargo.
Para los Ingleses de la edad media era como un Actimel y lo solían tomar en ayunas. Aún hay lugares a las afueras de Wales en lo que lo siguen tomando, sobretodo gente de campo y de tradiciones.
En el siglo XXI, ha pasado a ser un ingrediente magistral en la elaboración de bizcochos y bollería, en países nórdicos y anglosajones.
Lo podemos conseguir en muchos supermercados como El Corte Ingles,Carrefur y Lidl.
Pero si prefieres lo puedes hacer en casa,así es como lo hago yo.
Ingredientes Buttermilk:
Preparación:
- Echamos el zumo de limón en la leche.
- Revolvemos y dejamos que repose durante unos 8 minutos aprox.
- Verás que la leche parecerá cortada,no te preocupes!!! es así.
- Ahora ya la puedes añadir a tu receta.