Buttermilk made by myself

¿Como hacer Buttermilk?

Según su traducción buttermilk, es suero de mantequilla, se obtenía de batir la nata en exceso y transformarla en un líquido mantequilloso. Su sabor es algo amargo.

Para los Ingleses de la edad media era como un Actimel y lo solían tomar en ayunas. Aún hay lugares a las afueras de Wales en lo que lo siguen tomando, sobretodo gente de campo y de tradiciones.

En el siglo XXI, ha pasado a ser un ingrediente magistral en la elaboración de bizcochos y bollería, en países nórdicos y anglosajones.

 

Lo podemos conseguir en muchos supermercados como El Corte Ingles,Carrefur y Lidl.

Pero si prefieres lo puedes hacer en casa,así es como lo hago yo.

 

Ingredientes Buttermilk: 

corazon  200 ml de leche entera

corazon  1o ml de zumo de limón

 

Preparación:

  • Echamos el zumo de limón en la leche.
  • Revolvemos y dejamos que repose durante unos 8 minutos aprox.
  • Verás que la leche parecerá cortada,no te preocupes!!! es así.
  • Ahora ya la puedes añadir a tu receta.

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