Cupcakes de Pascua, capuccino con chocolate
Hola!!!
Esta semana estoy muy liada..por que Alma, está impartiendo cursos en mi taller…pero a pesar de eso, no he podido dejaros sin una receta para que probéis algo rico y muy fácil.
Hoy terminamos con los últimos cursos..después de dos días intensos de mañana y tarde…
La verdad es que este año para mi está siendo más fácil, ya que tengo a Cristina en el Obrador y se encargado de prácticamente todo!!! es una crack!!!
…cuando terminemos el de tartas clásicas!!! ..Declararemos vacaciones oficiales!!! ..Aunque tengo que confesar que no serán vacaciones completas…ya que el jueves y sábado en la mañana estaré en el Centro Comercial El Mirador,impartiendo un curso infantil de cupcakes de Pascua, espero que algun@ de los que me leéis, podáis estar allí con vuestros peques!!!…viendo caras conocidas…me sentiré casi de Vacaciones 😉
Estamos en plena semana santa…así que me he acordado de los famosos huevos de chocolate que comía de pequeña…me chiflaban, los solía comprar cuando iba al cine.
Este año, quise comprar huevos de chocolate y hacer algo con ellos…ya que en la tienda no paran de comprar cortadores, moldes,decoraciones de azúcar relacionadas con huevitos!!!
Estoy segura que a más de un@, después de ver esta receta…recuerda alguna empachada infantil de huevitos de choco.
No os cuento más…hasta la próxima semana, que haré un resumen de los cursos de Alma y de lo bien que no lo estamos pasando.
Espero que a los que les guste el café!!! prueben esta deliciosa receta…indicada para mayores de 16 años 😉
Ingredientes para los cupcakes de chocolate con leche:
150 gr de harina
150 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
3 huevos M
50 gr de chocolate en trozos
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
160 gr de leche desnatada
Preparación:
- Precalentamos el horno, a 175ºgrados, si tu horno es de convención a 160º.
- Podemos preparar la bandeja con las cápsulas seleccionadas.
- Calentamos en el microondas el chocolate durante 30 sg y removemos, si todavía no se te ha derretido, repite la operación hasta que esté disuelto, y deja un ratito que se atempere.
- Batimos la mantequilla y cuando esté pomada le añadimos el azúcar,cuando esté blanquecina y espumosa estará todo integrado.
- Batimos los huevos a parte y los vamos,a ir añadiendo a velocidad baja a la mezcla anterior, batimos hasta que se integren.
- Este es el momento idóneo para añadirle el chocolate atemperado a nuestra mezcla, antes de añadirle la harina.
- En un bol, tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato y vamos a ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, en combinación con la integración de la leche.
- Repartimos las masas en las cápsulas y las llenamos 2/3.
- Horneamos 20-22 minutos, haz la prueba con un palillo,si te sale limpio,estarán listos los cupcakes.
- Dejamos templarlos y luego los pasamos a una rejilla hasta que estén a temperatura ambiente.
Mientras se hornean nuestras magdalenas, vamos a ir haciendo la el frosting del cupcakes.
Ingredientes para el frosting de Capuccino:
250 gr de mantequilla
350 gr de azúcar glass
3 cucharaditas de pasta de capuccino Home Cheff.
Preparación:
- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente,cuando esté pomada,le añadimos el azúcar glass.
- Cuando lo veamos integrado sin batir en exceso, le añadimos la pasta y seguimos batiendo.
- Desde que esté integrado, paramos de batir.OJO! Recuerda utilizar la pala para hacer el frosting, para que no se genere aire y puedas decorarlos bien.
He cubierto la magdalena con el frosting, luego he preparado una manga con la boquilla 233 de Wilton, simplemente vamos a presionar e ir haciendo un círculo sobre el círculo, hasta que se nos quede con forma de nido.
Por último, decoramos con unos huevitos de chocolate con Lacasitos y listo!!!
Tenemos unos cupcakes muy monos para celebrar la Pascua!!!
ahh se me olvidaba deciros algo sobre las cápsulas…son culpitt, las cápsulas son más grandes pero quedan monísimas y resisten muy bien la grasa.
Les deseo unas lindas vacaciones!!!
Un besito
