
Banana Style
Hola!!! Feliz Martes!!!
Que calor está haciendo en las Canarias…en los Madriles y en todos lados “Dios mío”!!!!
Así que lo que apetece son recetas, de frutas, helados…sin horno….
Les he puesto una receta muy sencilla y básica pero si cumples dos normas MUY IMPORTANTES..pasará de ser sencilla a ser majestuosa!!!
Sólo tienes que pensar en Bananas…(plátanos)…y aunque no me regalan ni una cajita,si son Plátanos de Canarias, mejor.
Ingredientes para los banana style:
4 plátanos casi maduros… No deben de estar maduros por que al añadirme nuestro almíbar no aguantarán en la palito.
250 gr de chocolate superior a un 48% de cacao (yo he utilizado Amer, de cacao Barry)
Topping ( sprinkles dorados,almendras caramelizadas)
Preparación:
- Comenzamos haciendo un almíbar, calentamos el azúcar con el agua, a fuego medio, hasta que el azúcar se haya disuelto.Lo retiramos del fuego.Dejamos unos 15 minutos a que se atempere.
- Una vez el almíbar esté a temperatura ambiente,le añadimos la esencia de fresa..unas gotitas.
- Pelamos y cortamos los plátanos a la mitad.
- Le hacemos unos agujeros con el tenedor y los bañamos con el almíbar frío.
- Luego le introduciremos, palitos de cake pops.
- Por último preparamos el chocolate, derritiéndolo al baño maría, ahora sólo nos queda bañar nuestras bananas!!! las sumergimos…hasta que se hayan cubierto de chocolate.
- Ahora toca mi momento favorito…le vamos a poner por encima trocitos de almendra caramelizadas,sprinkles ó avellanas..cualquier topping que nos guste,y las dejaremos reposar en papel vegetal hasta que el chocolate se atempere.
Y listo!!! Así de sencillo es hacer un postre de nivel, en 10 minutos!!!
Lo más importante es que sepas la etapa de madurez de los plátanos y el pequeño truco de almibarar el plátano, esto hará que tus plátanos no se oxiden tan rapidamente, y que además se mantenga jugoso y conservado…recuerda que el azúcar es un conservante del 20!!!
Y se me olvidaba….podéis utilizar otra esencia…caramelo,nata,natillas,crema catalana…cualquiera que os guste!!!
Mañana tendremos una entrada muy especial!!! un super sorteo de Verano!!!
No te lo pierdas…