
Cupcakes de chococheese con un toque a la menta
Ya vienen los reyes Magos!!!Esta es la noche de la ilusión…
Estas navidades se me han pasado volando y apenas he tenido tiempo de compartiros recetas.
He aprovechado las antiguas recetas Navideñas y las he vuelto a compartir en las redes sociales pero alguna nueva tocaba.
Esta vez he mezclado el chocolate,el queso y un toque de caramelo de menta…está mezcla queda a la perfección y gusta mucho…recuerdo que cuando la creé al día siguiente había un curso de galletas pintadas,las chicas se terminaron los cupcakes en 0,2……esponjoso,sabroso y equilibrado en azúcares… ( los que me conocéis sabes que no me gusta la repostería excesivamente dulce.
Bueno,bueno,bueno….que me lío…pos eso vamos con la receta..si se la dejamos a sus majestades los reyes se quedarán muy contentos 😉
Ingredientes para el cupcake de chocolate:
120 g de mantequilla a temperatura ambiente.
180 g de harina de trigo.
2 Huevos L
120 ml de leche
Dos cucharaditas de levadura
20 gr de cacao en polvo sin azúcar
180 gr de azúcar
Preparación:
- Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo, y preparamos el molde con las cápsulas.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté pomada.Añadimos los huevos y batimos durante 1 minuto.
- Tamizamos la harina,levadura,cacao en polvo y se los vamos añadiendo poco a poco, alternándolos con la leche hasta que esté la mezcla integrada.
- Rellenamos las cápsulas con 3/4 de la masa y al horno!!!
- En 20-22 minutos las tendremos listas, las sacaremos y dejaremos enfriar encima de una rejilla.
- Mientras podemos ir haciendo el frosting de queso!!!
Ingredientes para el frosting de queso:
150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación:
- Batimos la mantequilla hasta que este pomada y le añadimos el azúcar glass.
- Cuando vuelva a estar pomada, le añadimos el queso bien frío y batimos a velocidad baja, luego cuando esté integrado podemos batir a media velocidad para aportarle aire y que se nos quede más cremoso.
Para decoración he utilizado los candy mints…
Y los he triturado con la ayuda de un rodillo y una bolsita
Nos queda así de divertido! nos servirá para poner en el toping del cupcake.
Estos candies son muy americanos pero me fascinan!!!
Aún tenemos en la tienda!! puedes venir a por ellos, Recuerda que tenemos un 20% en todos los artículos de Navidad en tienda física, menos en Nordic Ware!!!
Que les traigan muchos regalitos los reyes magos!!!<3
Que tengáis un lindo comienzo de año 2017 …un año 10!!!