Mini donuts al horno a lo Porschen
Arriba esos meñiques!!!! Mini donuts!!!
A que son una monada? Tan pequeñines…con sus mini perlitas, dan pena hasta de comerlos.
Tenía los moldes hacía tiempo, y jamás los había usado. Estaba reservando la ocasión para utilizarlos como decoración de unos cupcakes, pero no he podido esperarme y ya los he estrenado!!!
Y se que les voy a dar mucho juego!!
La receta está sacada del libro boutique de la pastelería de Peggy Porschen pero la he modificado para conseguir una textura algo más esponjosa.
Son un vicio, cuando se den cuenta se habrán comido una docena!
Con glaseado o sin glaseado!!! Son un verdadero peligro!!!
Ahhh que se me olvida!!! de esta receta saldrán aproximadamente 25-30 unidades.
Pero si quieres pueden doblar la cantidad de la receta…jajaja…yo les paso el teléfono de una chica muy amable que adora los cupcakes y que es nutricionista…eso si, como os ponga a dieta, vais a tardar unos meses en comeros unos cupcakes.
Ahí va la receta…
Ingredientes para los mini donuts:
120 gr de harina de todo uso.
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura química
60 gr de azúcar blanquilla
30 gr de azúcar moreno
50 gr de leche entera
1 Huevos M
40 gr de buttermilk
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
15 gr de mantequilla derretida
Preparación:
- Precalentamos el horno a 160º grados, si tu horno es de convención a 150º.
- Engrasamos el molde con spray.
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Tamizamos la harina,levadura,canela,la sal, y le añadimos el azúcar blanco y moreno.
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Batimos la mantequilla con el huevo,le añadimos la leche el buttermilk y el extracto de vainilla.
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Añadimos los ingredientes líquidos a los secos,batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
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Introducimos la mezcla en manga y llenamos la mezcla un poquito menos de la mitad.
- Horneamos durante 10-11 minutos,desmoldamos y dejamos enfriar en la rejilla.
Ingredientes para el glaseado:
Fondant líquido funcakes
Colorante turquesa Wilton
Preparación:
- Utilizamos el fondant líquido, calentándolo en el microondas y luego le añadimos el colorante.
- Bañamos los donuts y decoramos con nonpareils ( mini perlitas ).
COMUNICADO INFORMATIVO: Cuidado con el glaseado de fondant!!! puede pasarte lo que algunas nos pasa…comenzamos bañando donuts,galletas,cupcakes…luego pasamos a oreos,tartas….y mejor no sigo por que esto se convertiría en un blog lleno de guarrerías comestibles ….
Disfrutad del fin de semana <3
