Feliz cumpleaños para mi!!!

Hoy es mi día y para celebrarlo que mejor que compartir con ustedes una tarta apetecible…de esas que te dan ganas de meterte en la pantalla y de zamparte un trozo y que se te quede toda la boca llena de delicioso chocolate … pero para llegar ahí! primero tienes que leerla,entenderla ( es muy fácil ) y luego hacerla!!! ahhh!!! y no te olvides de la foto!!!

Los frutos del bosque (frambuesas,arándanos,moras) por fin!!! ya los podemos encontrar en Gran Canaria a buen precio y durante casi todo el año!!!

Vamos con la receta!

Ingredientes para la tarta desnuda de chocolate:

Bizcocho:

Lo he horneado en tres moldes de 15 cm  ( previamente engrasado con spray desmoldante ).

120 gr de mantequilla

200 ml de leche

300 gr de azúcar blanquita

22o gr de harina simple de trigo

3 huevos M

95 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

80 ml de café recién hecho.

Almíbar

150 gr de agua

150 gr de azúcar

* esencia de café ó café recién hecho

Mousse de moka

200 gr de nata vegetal

50 gr de cacao en polvo sin azúcar.

Decoración

200 gr de nata vegetal

120 gr de chocolate superior 53%

90 gr de mantequilla

1 cucharadita de glucosa

Frutos del bosque y ralladura de limón

Preparación:

Bizcocho:

• Precalienta el horno a 175ºC
• Comenzaremos realizando el bizcocho,batimos la mantequilla,el azúcar, hasta que haya blanqueado y esté cremoso.
• Batimos los huevos en un cuenco aparte,se lo vamos a ir incorporando a la mezcla anterior a velocidad baja.
• Tamizamos la harina con la levadura,el bicarbonato y el cacao en polvo,se lo vamos a ir incorporando poco a poco a la mezcla,alternando con el café y con la leche.
• Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados, 
• Divide la masa de manera equitativa entre los tres moldes, (utiliza una pesa).
• Hornea durante 22-25 minutos,aprox, para asegurarte has la prueba con un palillo, si sale limpio es que están listos!

Almíbar:

• Ponemos en un cazo ó en un recipiente en el microondas el agua y el azúcar durante 4 minutos, para que se haga nuestro almíbar, cuando lo retiremos y repose otros 4 minutos, le podemos añadir la esencia de café o café líquido.
• Una vez horneados nuestro bizcochos, los sacamos del horno y a los 10 minutos los desmoldamos y pondremos en una rejilla, lo barnizamos con el almíbar.
• Los dejaremos reposar hasta que los bizcochos se terminen de enfriar.

Mousse de moka:

• Batimos la nata y cuando esté casi montada, le añadimos el cacao tamizado, batimos hasta que esté integrado,una vez listos los bizcochos,iremos poniendo capa de bizcocho y capa de mousse de moka.

Decoración:

Por último montamos nata, se la ponemos a la tarta y pasamos con un scraper por el borde para conseguir ese efecto desnudo.

Luego preparamos el chocolate, derritiendo la mantequilla,le añadimos el chocolate y la glucosa, removemos hasta que se mezcle;Lo dejaremos atemperar 5 minutos, antes de ponerlo en la tarta y hacer estas chorreras.

Decoramos con los frutos del bosque y con un poquito de ralladura de limón.

Espero que os haya gustado, e intentéis hacerla en casa,mientras, yo me voy a seguir celebrando mi cumpleaños!! que paséis un hermoso día!!

Besos mil!!!